Περιγραφή
| Πασατέμπος/Κολοκυθόσπορος (ανά 100gr) | |
| Θερμίδες / Calories | 446 |
| Λιπαρά / Total fat | 19 gr |
| – εκ των οποίων κορεσμένα /Saturated fat | 3,7 gr |
| Πρωτεΐνες / Protein | 19 gr |
| Νάτριο / Sodium | 18 mgr |
| Υδατάνθρακες / Total carbohydrate | 54 gr |
| – εκ των οποίων σάκχαρα /Sugars | 1,29 gr |
| – και φυτικές ίνες / Dietary fiber | 18 gr |
Τα κολοκυθόσπορα (ή Κολοκυθόσπορος) είναι τα γνωστά σε όλους μας άσπρα σπόρια ή αλλιώς Πασατέμπος. Τρώγεται ψημένος και αλατισμένος ή ακόμα και ωμός. Ο Πασατέμπος προέρχονται από την οικογένεια cucurbita (cucurbita pepo) και είναι ένα φυσικό και πολύ θρεπτικό προϊόν. Είναι το πιο θρεπτικό κομμάτι της κολοκύθας. Το λάδι, που περιέχουν, μεταξύ 40-50%, είναι πλούσιο σε ακόρεστα λιπαρά οξέα. Ο Πασατέμπος περιέχει πολύτιμα λιπαρά οξέα, ω-6 και κυρίως λινολεϊκό οξύ. Στην Κίνα θεωρείται ότι μπορεί να βοηθήσει στην αντιμετώπιση της κατάθλιψης.
