Περιγραφή
| Δαμάσκηνα (ανά 100gr) | |
| Θερμίδες / Calories | 240 |
| Λιπαρά / Total fat | 0,4 gr |
| – εκ των οποίων κορεσμένα /Saturated fat | 0,1 gr |
| Πρωτεΐνες / Protein | 2,2 gr |
| Νάτριο / Sodium | 2 mgr |
| Υδατάνθρακες / Total carbohydrate | 64 gr |
| – εκ των οποίων σάκχαρα /Sugars | 38 gr |
| – και φυτικές ίνες / Dietary fiber | 7 gr |
Χωρίς καθόλου λιπαρά, αλλά με πολλά θρεπτικά συστατικά και άφθονο σίδηρο, τα αποξηραμένα δαμάσκηνα είναι ένα νόστιμο, «φορητό» σνακ. Από την αρχαιότητα ακόμα ήταν γνωστές οι ευεργετικές ιδιότητες των δαμάσκηνων, κάτι που οδήγησε στην ανάπτυξη από τότε ακόμα, τεχνικών αποξήρανσης. Η Μέση Ανατολή υπήρξε λάτρης του φρούτου, της ξερής μορφής του καθώς και του χυμού του. Τα αποξηραμένα δαμάσκηνα έχουν υψηλη περιεκτικότητα σε σάκχαρα εκ των οποίων 30% γλυκόζη, 15% φρουκτόζη και 2% σουκρόζη (ζάχαρη). Παρέχουν έτσι αρκετή ενέργεια στον οργανισμό. Επίσης περιέχουν σίδηρο, μαγνήσιο, κάλιο, βιταμίνη Α, β-καροτίνη, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, διαλυτές ίνες, οξέα φρούτων και το ιχνοστοιχείο βόριο που βοηθά στην διατήρηση της υγείας των οστών και πρόληψη της οστεοπόρωσης.
