Περιγραφή
| Ηλιόσπορος (ανά 100gr) | |
| Θερμίδες / Calories | 584 |
| Λιπαρά / Total fat | 51 gr |
| – εκ των οποίων κορεσμένα /Saturated fat | 4,5 gr |
| Πρωτεΐνες / Protein | 21 gr |
| Νάτριο / Sodium | 9 mgr |
| Υδατάνθρακες / Total carbohydrate | 20 gr |
| – εκ των οποίων σάκχαρα /Sugars | 2,6 gr |
| – και φυτικές ίνες / Dietary fiber | 9 gr |
O ηλιόσπορος είναι μια τροφή πλούσια σε φυτοστερόλες και επομένως ευεργετικός για την καρδιά. Είναι πολύ πλούσιος σε φυλλικό οξύ και αξίζει να σημειωθεί πως 100 γρ. ηλιόσποροι μάς δίνουν περισσότερη ποσότητα φυλλικού οξέος από τη συνιστώμενη ημερησίως. Γενικότερα τα σπόρια (ηλιόσπορος, κολοκυθόσπορος) είναι επίσης πλούσια σε φυτικές ίνες, σίδηρο και μαγγάνιο.
